Рибай-стейк– это прекрасный выбор для каждого Мясоеда. Большинство любителей считает, что это идеальный стейк, который невозможно упустить. Правильная ширина куска должна быть 3,5-4 см. Подача допускается как на кости, так и без нее, исходя из Ваших предпочтений. Рибай на кости имеет больше жировых прослоек, поэтому обжарка должна быть не ниже Medium rare, но и не более Medium well. А бокал Vranac Reserve или Barrique… - отличный выбор к данному стейку.